NOS VINS

VERRE

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Arômes fruités de pomme reinette et de glycine. Bouche parfaitement équilibrée avec de fines notes d'amandes. Fruité et aromatique. Évoque les fleurs et les pommes. Frais et très harmonieux, avec une légère touche d'amande douce. Un cava très élégant !

Une durée de vieillissement atypique pour un Brut NM. Plus de 3 ans, dans les caves centenaires de craies, à Aÿ. Cela confère au vin une maturité parfaite. Un vin tout en équilibre soutenu par un perlage tout en finesse. La fraicheur du Meunier est optimisée par la finesse et la précision du Chardon

Le vin est d'une couleur jaune pâle et une touche de vert. Il est frais, sec et ample, sa finale minérale est très caractéristique.

Arômes de bois clair, très légèrement fumés. En bouche, ce vin se montre riche et rond avec une longue finale. 21 € / 35 €

Beaujolais Villages Blanc, la ‘Perle du Beaujolais’, est issu du Chardonnay. Il offre des arômes subtils de fruits frais et de fleurs blanches. Une alliance d’étoffe et fraîcheur, un équilibre abouti entre rondeur et finesse.

Un nez intense mélangeant du fruit frais (abricot, melon) et sec (amande), une note de fleur blanche (acacia). La bouche vive est fraiche et fruitée, presque mordante. La longue persistance aromatique est dominée par le fruit frais.

Un vin blanc fruité et délicat. Il s'ouvre sur un nez très floral, aux notes de fruits jaunes et de vanille. Bien équilibré en bouche, sur des notes de fruits mûrs comme la pomme. Il persiste sur une finale minérale et bien vive

Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Arômes fruités, avec des notes de fruits tropicaux, y compris l’ananas et des notes florales légères. Frais, harmonieux et persistant.

Vin à la robe couleur pêche et aux arômes d'agrumes, de fruits exotiques et de groseilles à maquereau. Vin très fruité et rafraîchissant, doté d'acides équilibrés

Une robe couleur litchi. Des arômes de fruits blancs, des effluves iodées, rappelant la minéralité du terroir. Une élégance aux notes florales, avec une pointe d’épice. Une attaque franche, tout en finesse, et en équilibre, entre complexité et générosité. VIINFICATION Regroupage et pressurage

11ème et dernier cru du Beaujolais souhaité par Paul Bocuse en personne. Cru du Beaujolais produit sur des coteaux sablonneux au sous-sol de granit rose. Vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. Arômes de groseille, de cassis, de framboise sur une touche florale. Long en bouche, avec des tanins fondus.

Arômes de cerises, de framboises et de groseilles. Vin sec et léger. Viande rouge grillée, volaille, barbecue, charcuterie, salades. 21 € / 36 €

Vin équilibré et facile à boire avec des arômes de fruits rouges et une longue finale persistante.

Un assemblage explosif ! Un Merlot et une Syrah Bio pour une cuvée pleine de saveurs, tout en équilibre et rondeur.

Robe rouge vif avec des nuances violacées. Caractère vineux et fruité avec de remarquables notes de baies. Goût velouté et harmonieux, aromatique avec une bonne persistance finale.

Robe rouge vif avec des nuances violacées. Caractère vineux et fruité avec de remarquables notes de baies. Goût velouté et harmonieux, aromatique avec une bonne persistance finale.

VERRE

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